San Cataldo
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Zona di produzione: Calabria.
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Uve: Gaglioppo e Merlot.
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Tipologia del terreno: Argilloso, calcareo.
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Sistema di allevamento: Alberello
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Resa per ettaro: 85 ql. - 55 ettolitri
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Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre
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Vinificazione: In acciaio termo-condizionato senza macerazione delle uve di 8 giorni.
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Affinamento: In acciaio e permanenza in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.
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GradI: 12,50% Vol.
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Abbinamento gastronomico: Si accompagna con primi piatti saporosi e arrosti di carne rossa.
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Temperatura di servizio: 8-10 °C.