San Cataldo

Lo Zeronove è ottenuto da un'accurata selezione di uve a bacca rossa tipiche della regione Calabria. La vinificazione in bianco a temperatura controllata gli conferisce un colore rosa pesco, un profumo intenso con toni floreali ed un sapore armonico e delicato.

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Zona di produzione: Calabria.
Uve: Gaglioppo e Merlot.
Tipologia del terreno: Argilloso, calcareo.
Sistema di allevamento: Alberello
Resa per ettaro: 85 ql. - 55 ettolitri
Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre - inizio ottobre.
Vinificazione: In acciaio termo-condizionato a breve macerazione.
Affinamento: In acciaio e permanenza in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.
GradI: 12,00% Vol.
Abbinamento gastronomico: Si accompagna con primi piatti saporosi e arrosti di carne rossa.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.