La Gaia Rosso

Il " La Gaia " Rosso è un vino corposo che nasce da uve selezionate. La vinificazione in rosso a lunga fermentazione con temperatura controllata gli conferisce un colore rosso rubino con riflessi violacei, un gusto pieno e morbido ed un profumo fruttato e tipico.

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  • Zona di produzione: Italia Meridionale.

  • Uve: 30% Negroamaro - 20% Primitivo - 50% Gaglioppo.

  • Tipologia del terreno: Argilloso, calcareo.

  • Sistema di allevamento: Alberello.

  • Resa per ettaro: 85 ql. - 55 ettolitri.

  • Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre.

  • Vinificazione: Macerazione per 6/8 giorni con ripetuti rimontaggi giornalieri e successiva pressatura soffice delle vinacce. Fermentazione a temperatura controllata di 25°C.

  • Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio.

  • GradI: 12,70% Vol.

  • Abbinamento gastronomico: Particolarmente adatto a creazioni culinarie a base di carni rosse, formaggi, piatti sapidi.

  • Temperatura di servizio: 8-10 °C.