La Gaia Rosato
Il Vino " La Gaia " Rosato è ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve nere accuratamente selezionate quali Gaglioppo e Merlot. E’ nato per soddisfare, con il suo colore dai riflessi salmonati, con il suo ampio e caratteristico bouquet, il gusto del consumatore moderno sempre più esigente ed in cerca di qualcosa di nuovo e particolare.
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Zona di produzione: Italia Meridionale.
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Uve: 50% Merlot e 50% Gaglioppo.
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Tipologia del terreno: Argilloso , calcareo.
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Sistema di allevamento: Alberello o spalliera.
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Resa per ettaro: 90ql. - 65 ettolitri
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Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre.
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Vinificazione: Dopo decantazione naturale il mosto viene separato dalle fecce, inoculato di lieviti selezionati e avviato alla fermentazione a temperatura controllata
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Affinamento: 6 mesi in serbatoi in acciaio.
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Gradi: 12,00% Vol.
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Abbinamento gastronomico: Ideale per crostacei, conchigliacei e pesce. Si esalta sorprendentemente come aperitivo e nella preparazione- esclusiva di cocktails.
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Temperatura di servizio: 8-10 °C.